Прогулка по Коломне

9 точек3 км0 часов

Коломна — один из старейших городов Подмосковья с хорошо сохранившимся кремлём. Здесь можно погрузиться в атмосферу исторической России с брусчаткой, церквями и деревянными домами. Город привлекает туристов музеями необычных тематик и спокойным ритмом жизни. Коломна стоит на слиянии трёх рек в часе езды от Москвы.

Автор маршрута

Команда Сусанина

Чем заняться

📜 Узнать историю города
🍲🎶 Местная культура
💡🎨 Искать вдохновение

Точки маршрута (9)

Музейная фабрика пастилы — точка маршрута «Прогулка по Коломне»

Точка 3

Музейная фабрика пастилы

🕵️ Городская легенда • 📜 Исторический объект • 🏛️ Музей

Истоки лакомства

Коломна издавна славилась яблоневыми садами. Ещё в домонгольское время здесь занимались заготовкой яблок на зиму, а яблочная пастила стала своеобразным «средневековым консервом». Первые фабрички появились в 18 веке, а во второй половине 19 в. крупнейшим производством стала фабрика купца Карпа Фомича Чуприкова. Именно он вывел коломенскую пастилу на мировой уровень: в 1867 г. она была показана на Всемирной выставке в Париже, а в 1873 — в Вене. Лакомство получило медали и вызвало настоящий интерес у публики.

Купеческая фабрика

Сын основателя, Пётр Чуприков, расширил производство и превратил его в современную кондитерскую фабрику с мастерскими по изготовлению пастилы, конфект и варенья. При фабрике действовал фирменный магазин, а упаковка с гравированными изображениями стала визитной карточкой бренда. Коломенская пастила прославила город и прочно вошла в его культурный образ.

Исчезновение и возрождение

В начале 20 в. фабрики были закрыты, рецепты забыты, и более ста лет пастила оставалась лишь воспоминанием. Ситуация изменилась в 2008 г., когда в архивах Российской государственной библиотеки был найден рецепт фабрики Чуприковых. В 2011 г. на Полянской улице удалось восстановить историческое здание, и Музейная фабрика начала заново воссоздавать подлинный вкус коломенской пастилы.

Современный музей

Сегодня музей располагается в усадьбе купцов Чуприковых и воссоздаёт атмосферу старинного производства. Здесь можно увидеть мастерскую, подземные кладовые, флигель с фабричным магазином и яблоневый сад. В музее создают несколько видов пастилы по старинным рецептам — белковую, безбелковую и плотную. Театрализованные экскурсии, мастер-классы и чаепития с пастилой превращают знакомство с историей лакомства в культурное путешествие. Музей стал частью кластера «Коломенский посад» и одним из символов города.